Нижний Новгород
8 (800) 555-08-42
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог товаров
Код: 00-00213125
Серия:
Нет в наличии
812 q
Цена указана с учетом скидки 0% по вашей карте лояльности
Купить в Доме Книги на Невском 28
Полка
Этаж 0, Стеллаж 280-289/01, Полка 3
Способы получения

Описание

Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Характеристики

Авторы
Лихачева Е. И.
Серия
ПРОФИЛЬ
ISBN
978-5-16-003587-1
Издательство
Инфра-М
Год издания
2009
Тираж
2000
Количество страниц
304
Переиздание
Нет
Вес нетто
270

Авторы

Издательство

Инфра-М

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Отзывы
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов.

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Сделайте покупки выгодными!
получите карту лояльности