Нижний Новгород
8 (800) 555-08-42
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог товаров
Код: 00-00213126
Автор:
Серия:
Твердый переплет
Нет в наличии
643 q
Цена указана с учетом скидки 0% по вашей карте лояльности
Купить в Доме Книги на Невском 28
Полка
Этаж 0, Стеллаж 280-289/01, Полка 3
Способы получения

Описание

Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения. Особое внимание уделяется вопросам проведения идентификации и сертификации данной группы товаров. Все представленные данные соответствуют требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию.Для студентов колледжей и училищ, обучающихся по специальностям "Товароведение (по группам однородных товаров)" и "Организация обслуживания в общественном питании".

Характеристики

Авторы
Коник Н. В.
Серия
ПРОФИЛЬ
ISBN
978-5-98281-184-4
Издательство
Инфра-М
Год издания
2015
Тип переплета
Твердый переплет
Тираж
2000
Количество страниц
240
Переиздание
Нет
Вес нетто
305

Авторы

Издательство

Инфра-М

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Отзывы
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Сделайте покупки выгодными!
получите карту лояльности