Нижний Новгород
8 (800) 555-08-42
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог товаров
Код: 00-00208735
Твердый переплет
Нет в наличии
1 170 q
1 463q
Цена указана с учетом скидки 0% по вашей карте лояльности
Способы получения

Описание

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении.Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр").

Характеристики

Авторы
Шарафутдинов Г. С.
Серия
УЧЕБНИКИ ДЛЯ ВУЗОВ. СПЕЦИ
ISBN
978-5-8114-1306-5
Издательство
Лань
Год издания
2012
Тип переплета
Переплет (Тиснение)
Тираж
1000
Количество страниц
608
Переиздание
Да
Вес нетто
58

Авторы

Издательство

Лань

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Отзывы
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие.

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Другие книги серии
Сделайте покупки выгодными!
получите карту лояльности