Нижний Новгород
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог
В избранное
Поделиться
Код: ЦБ-00157585
177 q
В корзину
В корзине
Остался 1 экземпляр
Способы получения
Мягкая обложка

Характеристики

ISBN
978-5-00059-204-5
Год издания
2019
Тираж
20000
Количество страниц
32
Переиздание
Нет
Вес нетто
58
Размеры изделия (ШxВ)
0x0

Описание

Во времена Христа рыба была любимой пищей израильтян, множество рыбаков занималось ловлей в Галилейском море. Двумя рыбками насытил Спаситель пять тысяч людей, сотворив чудо (см. Мф. 14, 14-22). Рыбу ел с учениками Спаситель, явившись им после Своего Воскресения (см. Мк. 16, 41-43). Апостолов, избранных учеников Своих, называет Христос «ловцами человеков» (см. Мф. 4, 19; Мк. 1, 17), а Царствие Небесное — «неводом, закинутым в море и захватившим рыб всякого рода» (см. Мф. 13, 47). Поэтому трудно представить православную трапезу без рыбных блюд. А между тем рыбу не так легко приготовить — ее можно пересушить, пересолить, она может пригореть, поэтому готовить ее следует с большим вниманием. Для жарки больше подойдут жирные сорта рыбы (палтус, зубатка, камбала). Чтобы рыба не потеряла сочность, ее нужно сначала быстро обжарить на большом огне — стейками или целиком в панировке, а затем на среднем до готовности, не закрывая крышкой. Если в тушке много костей, например в щуке или карасе, лучше такую рыбу тушить, чтобы кости размягчились, или приготовить из нее домашние консервы. Для суши и салатов подойдут тунец, слабосоленые семга, лосось, кета. Также мы предлагаем самим научиться солить рыбу лососевых сортов и сельдь без консервантов. Это позволит сэкономить и сделать вашу пищу более здоровой. В процессе составления книги были опробованы несколько вариантов приготовления рыбных блюд и в итоге представлены оптимальные. Книга построена следующим образом: сначала мы пошагово рассказываем, как приготовить блюдо для дней, когда церковным уставом разрешена рыба, а следом приводим рецепт для непостных дней.

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email