Нижний Новгород
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог
В избранное
Поделиться
Код: 00-00353211
273 q
В корзину
В корзине
Осталось 2 экземпляра
Способы получения
Твердый переплет

Характеристики

ISBN
978-5-222-28363-9
Год издания
2017
Тип переплета
Твердый переплет
Количество страниц
250
Переиздание
Нет
Вес нетто
255

Описание

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. "Технология продукции общественного питания". Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

Авторы

Издательство

Феникс

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email