Нижний Новгород
8 (800) 555-08-42
Ваш город - Нижний Новгород?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог товаров
Код: 00-00213131
Нет в наличии
362 q
Цена указана с учетом скидки 0% по вашей карте лояльности
Купить в Доме Книги на Невском 28
Полка
Этаж 0, Стеллаж 280-289/01, Полка 3
Способы получения

Описание

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебныхъ заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотнеы теоретические вопросы хранения проовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп.Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состояинию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющие хранение продовольственных товаров.

Характеристики

Авторы
Николаева М. А.
Серия
Высшее образование
ISBN
978-5-16-004360-9
Издательство
Инфра-М
Год издания
2011
Количество страниц
304
Переиздание
Нет
Вес нетто
390

Авторы

Издательство

Инфра-М

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Отзывы
Хранение продовольственных товаров: Учебное пособие.

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Другие книги серии
Сделайте покупки выгодными!
получите карту лояльности