Купить книгу Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры автора Дюпюи Мелани : цена в интернет-магазине «Санкт-Петербургский Дом Книги»

...

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

0 отзывов

В избранное

16+

Код: ЦБ-00179581

Автор:

Дюпюи Мелани

1 532 q

В корзину

В корзине

Осталось 3 экземпляра

Способы получения

Твердый переплет

Характеристики

ISBN

978-5-389-18136-6

Год издания

2020

Тираж

3000

Количество страниц

288

Переиздание

Нет

Язык издания

Русский

Размеры изделия (ДxШxВ)

29x255x335

Серия

Высокая кухня

Описание

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Авторы

Дюпюи Мелани

Издательство

КоЛибри

Другие книги этого автора

Дюпюи Мелани

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

1 532 q

В корзину

В корзине

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Я согласен получать информационные письма и даю согласие на обработку персональных данных в соответствии с законодательством РФ и «Политикой конфиденциальности»

Другие книги серии