Санкт-Петербург
+7 (812) 317-73-45
Ваш город - Санкт-Петербург?
Да
Выбрать другой город
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Каталог товаров
Код: ЦБ-00069515
Твердый переплет
Осталось 2 экземпляра
1 505 q
В корзину
В корзине
Купить в Доме Книги на Невском 28
Полка
Этаж 0, Стеллаж 290-299/01, Полка 4
Способы получения

Описание

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.

Характеристики

ISBN
978-5-8114-2946-2
Год издания
2018
Тип переплета
Переплет (Тиснение)
Тираж
100
Количество страниц
388
Переиздание
Нет
Вес нетто
436

Мы расскажем Вам про скидки и новинки!
Просто подпишитесь на наши рассылки

Ваш email

Отзывы
Биохимия сельскохозяйственной продукции. Уч. Пособие

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Сделайте покупки выгодными!
получите карту лояльности