Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Технология продуктов общественного питания.
  • Технология продуктов общественного питания.

  • Серия: ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
  • ISBN: 978-5-91134-121-3
  • Издательство: М.:ФОРУМ
  • Год издания: 2008
  • Тираж: 3000 экз.
  • Тип обложки: ПЕРЕПЛЕТ
  • Объем: 400 страниц
Отсутствует в продаже
Ваше имя:
Ваш телефон:
ИЛИ e-mail:
Оплата:
Оповестить при поступлении в продажу

ОПИСАНИЕ

В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ, полезных для человека. Большое внимание уделено экономическим, экологическим, санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий, перерабатывающих растительное и животное сырье. Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам вузов.

Зигель С. и др.
1 766,70o
Джабоева А.С. и др.
785,70o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Технология продуктов общественного питания." из раздела "Общественное питание". Входит в серию, выпущенную издательством "М.:ФОРУМ", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-91134-121-3. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

19.10.2016 4 октября в Доме Книги прошла встреча с популярным писателем Олегом Роем
Мы узнали у Олега Юрьевича, что его вдохновляет, о его планах на будущее и о том, как кризис в стране отразился на творчестве... 
26.05.2016

В гостях у Дом Книги был Руслан Усачев, известный российский блогер. 

Руслан выбрал Теорию Игр, рассказал почему стоит прочитать эту книгу и влияет ли Интернет на культуру чтения. 

28.04.2016

Сегодня в гостях у Дома Книги побывала актриса театра и кино Полина Сидихина.  

Полина выбрала для себя книгу Дэниела Киза "Таинственная история Билли Миллигана" и рассказала нам какого литературного героя она хотела бы сыграть и что по ее мнению объединяет театр и книги.  

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВАША ДИСКОНТНАЯ КАРТА:
ПРОВЕРКА НАКОПЛЕНИЙ:
ВВЕДИТЕ НОМЕР ВАШЕЙ ДИСКОНТНОЙ КАРТЫ