Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Ресторанный сервис.
  • Ресторанный сервис.

  • ISBN: 978-5-9524-2921-5
  • Издательство: М.:ЦЕНТРПОЛИГРАФ
  • Год издания: 2007
  • Перевод: Бема Ю.О., (с нем.).
  • Тираж: 3000 экз.
  • Тип обложки: ПЕРЕПЛЕТ
  • Объем: 288 страниц
Отсутствует в продаже
Ваше имя:
Ваш телефон:
ИЛИ e-mail:
Оплата:
Оповестить при поступлении в продажу

ОПИСАНИЕ

Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса. В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному его подбору, корректному ведению расчетов и подаче счета. В книге много полезной информации как для профессионалов, так и для начинающих. Как принимать гостя-курильщика, гостя-инвалида, гурмана, женщину, пожилого человека или гостя с собакой? Что предпочитают на завтрак англичане или американцы? Какие виды блюд нельзя предлагать тем, кто исповедует ислам? Как обслуживать туристические группы? Как на высоком уровне организовать заседания и банкеты? Каковы требования к служащим сервиса и права заказчиков? Вы найдете подробные ответы на все интересующие вас вопросы и сможете обеспечить первоклассное обслуживание гостей на официальных приемах, в ресторанах, барах, кафе и в домашних условиях.

Джабоева А.С. и др.
785,70o
Зигель С. и др.
1 766,70o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Ресторанный сервис." из раздела "Общественное питание". Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-9524-2921-5. Если у Вас уже есть "Ресторанный сервис." или Вы хотите подарить ее, обратите внимание на другие работы автора Зигель С. и др. Обратите Ваше внимание на то, что часто с книгой "Ресторанный сервис." покупают и другие товары. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.




МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВАША ДИСКОНТНАЯ КАРТА:
ПРОВЕРКА НАКОПЛЕНИЙ:
ВВЕДИТЕ НОМЕР ВАШЕЙ ДИСКОНТНОЙ КАРТЫ