Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного  питания.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания.

  • Полка: Этаж 0,раздел 260-269,шкаф 01,полка 4
  • ISBN: 978-5-903039-13-8
  • Издательство: СПБ.:ПРОФИКС
  • Год издания: 2006
  • Тираж: 700 экз.
  • Тип обложки: ОБЛОЖКА
  • Объем: 216 страниц
  • В наличии 3 экземпляра
Цена при заказе на сайте:
562,00 505,80 p
Положить в корзину
Ваше имя:
Ваш телефон:
Оплата:
Самовывоз с Невского 28, оплата при получении
Заказ в 1 клик

ОПИСАНИЕ

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Голубенко О.А. и др.
471,60o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания." из раздела "Пищевая промышленность". Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-903039-13-8. Обратите Ваше внимание на то, что часто с книгой "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания." покупают и другие товары. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

29.03.2017 РОЗЫГРЫШ БИЛЕТОВ
Друзья! В нашей группе Дом Книги Вконтакте мы разыгрываем пригласительный для двоих на сольный концерт солистки группы "Мельница" и книгу с кельтскими мифами. Подробнее...
22.03.2017

БЛЕЙК КРАУЧ В ДОМЕ КНИГИ

Только один день - 10 апреля в 19.00 - создатель нашумевшей трилогии «Сосны» посетит Россию и выступит в Доме Книги на Невском, 28 с презентацией своей новой книги "Пустошь. Дом страха". Подробнее…

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: