Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить  Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного  питания.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания.

  • Полка: Этаж 0,раздел 260-269,шкаф 01,полка 4
  • ISBN: 978-5-903039-13-8
  • Издательство: СПБ.:ПРОФИКС
  • Год издания: 2006
  • Тираж: 700 экз.
  • Тип обложки: ОБЛОЖКА
  • Объем: 216 страниц
  • В наличии 3 экземпляра
Цена при заказе на сайте:
562,00 505,80 p
Положить в корзину
Ваше имя:
Ваш телефон:
Оплата:
Самовывоз с Невского 28, оплата при получении
Заказ в 1 клик

ОПИСАНИЕ

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Голубенко О.А. и др.
471,60o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания." из раздела "Пищевая промышленность. ". Перед покупкой Вы можете ознакомиться с информацией о представленном товаре. По всем вопросам, связанным с приобретением товара, звоните по телефону (812) 448-23-55. Обратите Ваше внимание на то, что часто с "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухни для общественного питания." покупают и другие товары.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: