Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
  • Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.

  • ISBN: 5-901065-67-0
  • Издательство: СПБ.:ГИОРД
  • Год издания: 2004
  • Тираж: 1000 экз.
  • Тип обложки: ЦЕЛЛОФАН.ПЕРЕПЛЕТ
  • Объем: 576 страниц
Отсутствует в продаже
Ваше имя:
Ваш телефон:
ИЛИ e-mail:
Оплата:
Оповестить при поступлении в продажу

ОПИСАНИЕ

В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведен ассортимент, состав, пищевая и биологическая ценность и рецептуры продуктов. Кратко изложена технология их производства и система управления качеством. Справочник предназначен специалистам молочного дела всех форм собственности и объемов производства, сельского хозяйства и пищевой промышленности; рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам; может быть полезным научным работникам и всем читателям, интересующимся проблемой рационального использования возобновляемых природных ресурсов на принципах безотходной технологии.

Голубенко О.А. и др.
471,60o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки." из раздела "Пищевая промышленность". Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 5-901065-67-0. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.




МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВАША ДИСКОНТНАЯ КАРТА:
ПРОВЕРКА НАКОПЛЕНИЙ:
ВВЕДИТЕ НОМЕР ВАШЕЙ ДИСКОНТНОЙ КАРТЫ