Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие.
  • Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие.

  • Серия: СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
  • ISBN: 5-222-02901-8, 978-5-222-15858-6
  • Издательство: РОСТОВ-НА-ДОНУ:ФЕНИКС
  • Год издания: 2010
  • Тираж: 2500 экз.
  • Тип обложки: ЦЕЛЛОФАН.ПЕРЕПЛЕТ
  • Объем: 318 страниц
Отсутствует в продаже
Ваше имя:
Ваш телефон:
ИЛИ e-mail:
Оплата:
Оповестить при поступлении в продажу

ОПИСАНИЕ

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятий, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов. Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.

Зигель С. и др.
1 766,70o
Джабоева А.С. и др.
785,70o
Сомов М. и др.
900,00o
Воронов Ю. и др.
714,60o
Жабинский В.И. и др.
877,50o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие." из раздела "Общественное питание". Входит в серию, выпущенную издательством "РОСТОВ-НА-ДОНУ:ФЕНИКС", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 5-222-02901-8, 978-5-222-15858-6. Если у Вас уже есть "Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие." или Вы хотите подарить ее, обратите внимание на другие работы автора Радченко Л.А. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.




МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВАША ДИСКОНТНАЯ КАРТА:
ПРОВЕРКА НАКОПЛЕНИЙ:
ВВЕДИТЕ НОМЕР ВАШЕЙ ДИСКОНТНОЙ КАРТЫ