Санкт-Петербургский Дом Книги
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(800) 555-08-42
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА ДОМА КНИГИ
НЕВСКИЙ, 28:
(812) 448-23-55
Купить книгу Организация обслуживания. Рестораны и бары.
  • Организация обслуживания. Рестораны и бары.


  • Автор: Оробейко Е.С. и др. ISBN: 978-5-16-002497-4
    Издательство: М.:ИНФРА-М Год издания: 2008
    Серия: ПРОФИЛЬ Полка: Этаж 0, раздел 280-289, стеллаж 01, полка 1
Отсутствует в продаже


ОПИСАНИЕ

Приводятся классификаций ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.
Для студентов средних специальных учебных заведений.

Нельсон Б., Экономи
816,00 o






«Организация обслуживания. Рестораны и бары.» из раздела «Отраслевой бизнес» — издание, которое часто покупают как для домашней коллекции, так и в подарок. Всё благодаря высокому качеству полиграфии и яркой визуализации, которые являются визитной карточкой издательства «М.:ИНФРА-М». Оробейко Е.С. и др. — интересный автор, уделяющий особое внимание общей концепции и проработке содержания. Поэтому книга стоит своих денег. Доставка осуществляется курьером по Санкт-Петербургу и «Почтой России» при заказе из других городов. Возможен самовывоз.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: