Санкт-Петербургский Дом Книги
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(800) 555-08-42
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА ДОМА КНИГИ
НЕВСКИЙ, 28:
(812) 448-23-55
Купить книгу Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: Уч.п
  • Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: Уч.п


  • Автор: Мотовилов О.К. ISBN: 978-5-8114-1740-7
    Издательство: СПБ.:ЛАНЬ Год издания: 2016
    Вес: 362 гр. Серия: УЧЕБНИКИ ДЛЯ ВУЗОВ. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
    Полка: Этаж 0, раздел 280-289, стеллаж 01, полка 3
Цена при заказе на сайте:
 905,40 p
Положить в корзину
Осталось 2 экземпляра
*Указана цена интернет-магазина.
Цена в магазине на Невском, 28 может отличаться.
Оплата:
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь на
обработку персональных данных.
Заказ в 1 клик


ОПИСАНИЕ

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания. 4-е издание, исправленное и дополненное.

Старцев А.В. и др.
374,50 o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: Уч.п" из раздела "Общественное питание". Входит в серию, выпущенную издательством "СПБ.:ЛАНЬ", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-8114-1740-7. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: