Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Производственный контроль молочной продукции: Учебник.
  • Производственный контроль молочной продукции: Учебник.


  • Автор: Ганина В.И. и др. ISBN: 978-5-16-008981-2
    Издательство: М.:ИНФРА-М Год издания: 2014
    Вес: 345 гр. Серия: ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ: БАКАЛАВРИАТ
    Полка: Этаж 0, раздел 260-269, стеллаж 01, полка 3(Архи
Отсутствует в продаже


ОПИСАНИЕ

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции. Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.







Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Производственный контроль молочной продукции: Учебник." из раздела "Общественное питание ". Входит в серию, выпущенную издательством "М.:ИНФРА-М", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-16-008981-2. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: