Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Кухня Менеджмент и организация.
  • Кухня Менеджмент и организация.


  • Автор: Митше Э. и др. ISBN: 978-3-85487-931-2
    Перевод: Нефедовой (с нем.) Издательство: М.:ЦЕНТРПОЛИГРАФ
    Год издания: 2010 Вес: 850 гр.
    Полка: Этаж 0, раздел 280-289, стеллаж 01, полка 1
1 413,36p 1 766,70 -20%
Положить в корзину
Остался 1 экземпляр
*Указана цена интернет-магазина.
Цена в магазине на Невском, 28 может отличаться.
Оплата:
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь на
обработку персональных данных.
Заказ в 1 клик


ОПИСАНИЕ

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания - начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до безопасности, от новейших ресторанных технологий и оборудования, эффективного управления ресторанной кухней и экономичных закупок до расчетов и далее до культуры питания - словом, на этих страницах представлена вся подоплека "суровых трудовых будней" ресторатора.







Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Кухня Менеджмент и организация." из раздела "Менеджмент организаций и предприятий ". Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-3-85487-931-2. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: