Санкт-Петербургский Дом Книги
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(800) 555-08-42
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА ДОМА КНИГИ
НЕВСКИЙ, 28:
(812) 448-23-55
Купить книгу Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие.
  • Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие.


  • Автор: Госманов Р.Г. ISBN: 978-5-8114-1737-7
    Издательство: СПБ.:ЛАНЬ Год издания: 2015
    Вес: 520 гр. Серия: УЧЕБНИКИ ДЛЯ ВУЗОВ. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
    Полка: Этаж 0, раздел 260-269, стеллаж 01, полка 1
    Этаж 0, раздел 260-269, стеллаж 01, полка 2(Архи
Цена при заказе на сайте:
 1 439,20 p
Положить в корзину
Осталось 3 экземпляра
*Указана цена интернет-магазина.
Цена в магазине на Невском, 28 может отличаться.
Оплата:
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь на
обработку персональных данных.
Заказ в 1 клик


ОПИСАНИЕ

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.

Старцев А.В. и др.
374,50o
Шиловский В.Н. и др.
984,60o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие." из раздела "Пищевая промышленность.". Входит в серию, выпущенную издательством "СПБ.:ЛАНЬ", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-8114-1737-7. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: