Санкт-Петербургский Дом Книги
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(800) 555-08-42
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА ДОМА КНИГИ
НЕВСКИЙ, 28:
(812) 448-23-55
Купить книгу Дрожжи бродильных производств: Практическое руководство.
  • Дрожжи бродильных производств: Практическое руководство.


  • Автор: Качмазов Г.С. ISBN: 978-5-8114-1343-0
    Издательство: СПБ.:ЛАНЬ Год издания: 2012
    Вес: 400 гр. Серия: УЧЕБНИКИ ДЛЯ ВУЗОВ
    Полка: Этаж 0, раздел 260-269, стеллаж 01, полка 2
Отсутствует в продаже


ОПИСАНИЕ

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть успешно использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Тимирязев В.А. и др.
1 480,00 o






Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Дрожжи бродильных производств: Практическое руководство." из раздела "Пищевая промышленность.". Входит в серию, выпущенную издательством "СПБ.:ЛАНЬ", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-8114-1343-0. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: