Санкт-Петербургский Дом Книги
СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА:
(812) 448-23-55
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
(812) 448-78-88
Купить книгу Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х частях .Ч. 2.
  • Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х частях .Ч. 2.


  • Автор: Кирпичников В.П. и др. ISBN: 978-5-7695-9129-7
    Издательство: М.:ИЦ АКАДЕМИЯ Год издания: 2012
    Вес: 540 гр. Серия: ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
    Полка: Этаж 0, раздел 280-289, стеллаж 01, полка 3
Цена при заказе на сайте:
978,30  782,64 p
Положить в корзину
Остался 1 экземпляр
*Указана цена интернет-магазина.
Цена в магазине на Невском, 28 может отличаться.
Оплата:
Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь на
обработку персональных данных.
Заказ в 1 клик


ОПИСАНИЕ

Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.







Интернет-магазин Дома Книги рад представить Вашему вниманию книгу "Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х частях .Ч. 2." из раздела "Пищевая промышленность.". Входит в серию, выпущенную издательством "М.:ИЦ АКАДЕМИЯ", которую Вы также можете купить в интернет-магазине СПб Дома Книги. Перед покупкой книги Вы можете ознакомиться с информацией о ней и номером ISBN 978-5-7695-9129-7. Доставка книги осуществляется почтой РФ, самовывозом, а также курьером по Санкт-Петербургу.

Ваша корзина пуста. Для оформления заказа Вам необходимо добавить товары в корзину с помощью соответствующей кнопки.

ВНИМАНИЕ!



МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: